Ingrédients pour 8 : 500 g de fraises, 150 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 70 g de maïzena, 4 œufs, un sachet de levure chimique, crème chantilly
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez la farine, la Maïzena et la levure chimique. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué. Battez les blancs en neige. Ajoutez un quart des blancs en fouettant bien et incorporez le reste très doucement dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 minutes.
Démoulez et laissez le gâteau refroidir. Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en quarts. Coupez le gateau en 2, dans le sens de la largeur. Couvrez la moitié inférieure de Chantilly, puis de fraises. Refermez et décorez à votre goût !
8. Coupez le gâteau de Savoie en deux dans le sens horizontal. Fourrez de chantilly (n’utilisez que la moitié) et disposez les fraises.
CD
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